NOSTALGIE CRIME BOARD

Möchte jemand ein besönders Plätzchen-Rezept oder andere weihnachtlichen Leckereien hier teilen? dafür habe ich diesen thread gemacht. Bin schon gespannt auf eure Leckereien :)

Mascarpone-Kirsch-Mandel Dessert gibt es bei uns dieses Jahr an Heiligabend.

https://www.chefkoch.de/rezepte/3066631459185054/Mascarpone-Kirsch-Mandel-Dessert.html

Klingt interessant, danke für den Link, probiere ich aus :freu:

Und? ausprobiert? Das nächste mal, wenn ich bei dir bin, will ich das bei dir probieren! :D

Bekomme ich irgendwie gerade Appetit darauf... gibts den dieses Jahr auch wieder? :)

Nein, dieses Jahr gibt es was mit Pflaumen.

Schade...aber bestimmt auch lecker!

Eierlikör Ananas Dessert (https://www.chefkoch.de/rezepte/1342141239054356/Ananas-Mascarpone-Creme.html)

Weintrauben mit Cookies (https://www.chefkoch.de/rezepte/1254101230656287/Dessert-mit-Weintrauben.html)

Giooto Cremel (https://www.chefkoch.de/rezepte/3159511470251024/Superschnelles-Giotto-Creme-Dessert.html)


Die drei Desserts gehen eigentlich immer. (Abgesehen von dem Eierlikör bei Kindern oder Schwangeren, aber dann geht auch Vanillesauce.

Hören sich alle 3 auch sehr lecker an :)

Hier mal einmal das Rezept mit den Pflaumen, was es dann dieses Jahr doch nicht gab.

Friesen-Dessert mit süßen Schweineohren

Zutaten für 4 Personen:
1 Glas Pflaumen
2 P. Vanillinzucker
1 Zimtstange
1 Sternanis
1 TL Speisestärke
250 g Sahne
250 g Schmand
250 g Quark
2 EL Zucker
Schweineohren (Blätterteiggebäck)
brauner Zucker

Zubereitung:
Pflaumen abtropfen lassen, Saft auffangen. Saft mit Zimtstange, 1 P. Vanillinzucker
und Anis aufkochen und mit der angerührter Stärke binden. Pflaumen dazugeben und
abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und Schmand, Quark, Zucker und Vanillinzucker zugeben.
Gebäck grob zerbröseln. Kompott auf Tellern verteilen und die Creme in der Mitte
verteilen.
Mit etwas Soße beträufeln und mit zerbröseltem Gebäck und braunen Zucker bestreuen.
Tipp: Gebäck im ganzen auf das Dessert setzen. Gewürze in einen Teebeutel geben und nach dem Abkühlen entfernen.

:danke: für das Rezept. Klingt wirklich sewhr lecker...woibei...kann man auch die Zimtstange weglassen? Steffi und ich sind keine Zimt-Fans :)

Ich denke schon. Wobei ich meine, man hat den Zimt nicht so rausgeschmeckt. Genau wie den Sternanis, den mag ich nicht so gerne. ;)

Ah, OK :)

Hat jemand von euch einen neuen Rezept-Geheimtipp? :)

Alpenbrot/Gewürzbrot (https://www.chefkoch.de/rezepte/395561128288726/Alpenbrot.html)

Geht in dieser Zeit eigentlich immer. Ist super einfach zu machen und schmeckt toll. Das Einzige, was man im Grunde beachten muss ist, dass man es nicht zu trocken backt und nach dem Backen vom Blech nimmt, damit dass heiße Blech nicht nachgart.

Alternativ zu den einzelnne Gewürzen nehmen wir hier auch gerne einfach mal eine Tüte Lebkuchengewürz z.B. von Müller. Das geht auch.

Man kann zudem einiges variieren. Gehackte Mandeln und/oder Schokotropfen oder ähnliches kann man noch einbauen. Auch ein kleiner Schluck Rum, oder Eierlikör passt rein.

Am Dienstag hatte ich mal wieder einen Kochkurs und da gab es dieses Dessert:

Lebkuchen-Mousse mit Punschkirschen

Zutaten für 4 - 6 Personen:
2 Blatt Gelatine
150 g Frischkäse
150 g Joghurt
75 g Zucker
1 Vanille Zucker
1 TL Lebkuchengewürz
2 cl Mandellikör
125 ml Sahne

1 Glas Sauerkirschen
50 ml Rotwein
1-2 EL Speisestärke
1 Msp Zimt
1 EL Zucker

Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Lebkuchengewürz
und Mandellikör verrühren. Gelatine ausdrücken, bei niedriger Temperatur auflösen und unter die
Masse rühren. Steif geschlagene Sahne unterheben und kühl stellen.
Kirschen in einen Topf geben, etwas Saft abnehmen und mit Speisestärke verrühren.
Restl. Menge mit Rotwein, Zucker und Zimt aufkochen lassen,
mit Speisestärke andicken und abkühlen lassen.
Die kalten Kirschen auf der Mousse verteilen und servieren.