Kochrezepte

[mops1980]

Ich hatte vor kurzem hier eine Tupperparty. Und da hat die Tuppertante einen tollen Gyrosauflauf gemacht. In der Beschreibung kommen natürlich die Tupperprodukte vor, aber ich denke auch wenn man die Produkte nicht hat, gibt es Alternativen dazu.

Gyrosauflauf

500 g Gyrosfleisch (gewürzt)
2 Rollen Blätterteig
400 g Krautsalat
400 g Tzatziki
200 g ger. Käse

Die 5,7 l Ultra einfetten und mit der ersten Rolle Blätterteig auslegen. Abwechselnd Fleisch, Krautsalat und Tzatziki schichten. Zum Schluss mit der zweiten Rolle Blätterteig zudecken. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 C° 45 min. mit Deckel garen. Im Anschluss Deckel abnehmen und den Käse darüber streuen. Für weitere 10 min in den Backofen geben.


Dann hat sie noch ein schönes Dessert gemacht.

Mango-Sekt-Traum

1 Dose Mangos
2 EL Zitronensaft

Mangos abtropfen lassen und mit dem Zitronensaft pürieren.

Für die Creme:
6 Blatt Gelatine
500 g Natur Joghurt
75 g Zucker
1 P. Vanillezucker
100 ml Sekt
400 ml Sahne
2 TL gehackte Pistazien als Verzierung

Gelatine in Wasser quellen lassen. Gut ausdrücken und in der Mikro-Kanne 1 min bei 600 Watt im Sekt lösen.
Sahne schlagen und mit Zucker und Joghurt vermengen. 2 EL der Creme in die gelöste Gelatine geben und im Anschluss unter die Creme geben.
Mangopüree in Klecksen auf der glatt gestrichenen Creme verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
Zum Schluss verzieren und kalt stellen.
Alternativ zum Sekt kann man auch den Saft der Mangos nehmen.

[mops1980]

Hab mich gerade völlig überfressen an diesem leckeren Auflauf:

http://www.chefkoch.de/rezepte/261681101988089/Ueberbackene-Hack-Kaesepfanne.html

Ich hab eigentlich gar nicht so viel gegessen, aber mit den Kartoffeln und dem Käse sättigt das ganz schön.

[Flyer_Boy21]

Oh Backe,ich bekomme schon vom lesen hunger ...
Muß ich mal unbedingt ausprobieren,wenn meine Nachbarn Glück haben,fackel ich die Wohnung nicht ab...

[Spenser]

Klingt wirklich lecker....

[Barney]

Werde es gleich mal einer Freundin geben, damit sie es ausprobieren kann.. seidem sie ihre neue Traumküche gekauft hat, kocht sie richtig gern und ich komme gerne zu Besuch um mitzuessen. Natürlich werde ich immer eingeladen.

[Arcon Duke]

Hiho,

es klingt für die meisten zu Anfang merkwürdig, beim kochen werde ich von "Neulingen" immer skeptisch beäugt. Aber bislang wollte noch jeder Nachschlag haben. Und das ist mein ernst. Als erstes braucht ihr einen großen Wok. Eine Pfanne geht nicht, ein Topf wird nicht heiß genug.

Indonesische Bananensuppe mit Reis (Diese Suppe ist keine Vorspeise)

Zutaten für 4 Personen:
- 2 Schalotten
- 2cm frischer Ingwer
- 1 scharfe rote Chilischote (ich nehme Bhut Jolokia)
- 4-6 Bananen (je nach Größe)
- ca 100gr. Langkornreis
- 1-2 EL Erdnussöl
- 1EL mildes Currypulver
- ½ TL Garam Masala (od. scharfes Currypulver)
- ½ TL Rohrzucker
- 1 Liter heiße Gemüsebrühe


Schalotten und Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Chili waschen, längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Bananen schälen und in 1-2cm dicke Scheiben schneiden.
Öl im Wok erhitzen und dann Bananen, Reis, Schalotten, Currypulverund Garam Masala braten bis die Schalotten Farbe annehmen. Jetzt Ingwer, Chilistreifen und Zucker dazugeben, durchrühren und mit der heißen Brühe aufgießen.
Den Deckel auflegen und das ganze ca. 15min simmern (NICHT kochen) lassen bis der Reis gar ist.

Guten Appetit wünscht,
Hobbykoch Arcon

P.S. An die Ketchup-als-Tomatensauce-Fraktion: Sowas geht gar nicht. In Ketchup ist u.a. viel zuviel Zucker. Macht es einfacher: Wenn es schnell gehen soll, dann einfach Passierte Tomaten nehmen, dazu Kräuter nach Wahl. Das geht genauso schnell wie Ketchup-Sauce, ist aber gesünder und schmeckt besser.

[Spenser]

Das klingt ja mal wirklich sehr exotisch....irgendwie - aber auch lecker

[mops1980]

Und es bleibt exotisch. Habe heute dieses Rezept hier ausprobiert:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1059491211263270/Kubanische-Gefluegelpfanne.html

Das war mal absolut genial und meiner Meinung nach auch recht simpel.

[defender34]

Kochen und Backen liebe ich. Perfekter Thread hier. 

Seit Jahren backe ich leidenschaftlich gerne Apfelkuchen nach diversen Rezepten, ebenso andere Kuchen (von denen sogar mein befreundeter Pfarrer gerne genascht hat ) und Kekse.
Dieses Jahr allerdings bin ich über mich hinausgewachsen und habe das erste Mal halbwegs jüdisch gekocht. Nicht direkt koscher, aber andeutungsweise. Das war an meinem Geburtstag. Die Gäste haben es genossen. Den Shashuka: (http://www.chefkoch.de/rezepte/1154911221731594/Salat-Shashuka.html) das nächste Mal muss ich allerdings mehr kochen, die Gäste wollten noch mehr Nachschlag () dazu einen Jericho Broiler ( http://www.kochmeister.com/r/69204-jericho-broiler-grillhendl-der-juedischen-kueche.html) und irisches Sodabrot (http://www.chefkoch.de/rezepte/993761204700184/Irisches-Sodabrot.html)

Später hatte unsere Kirchengemeinde Besuch von einem Kirchenchor aus Schweden. Da sollte es ein Gemeindefest geben. Meinereiner hat sich einen kompletten Samstagmorgen zig Stunden in die Küche gestellt, um israelischen Salat zu machen (die Zutaten wie Paprika, Tomate usw in kleinste Würfel schneiden! Meine Eltern haben nur mit dem Kopf geschüttelt, denn sonst mache ich sowas nie. )und dazu leckere Zwiebelbrötchen. In der Nacht kam ich mit einem minimalen Rest Salat und der leeren Schüssel von den Brötchen wieder nach Hause. 

Heute gabs mal wieder einen Anfall von Backen. Weil meine Chips ausgegangen sind, es Sonntag ist, habe ich mir gerade in der Mikrowelle leckere Chips fabriziert. Lecker und sehr schnell.