Zitat von: Spenser in Nov 19, 2012, 12:25
Ja, die Susan als Köchin Passagen haben mir darin auch sehr gut gefallen :D
Sie kocht hier, sogar öfters als einmal! :) Ich war ja schon am überlegen, ob ich auch einen "Susan's Kochtipps" Thread aufmachen soll. Da aber ihre Rezepte laut Spenser, misslungen sind, hab ich es mal gelassen. :D
Jedenfalls waren es bis jetzt 3 Rezepte. Kartoffel-Schalotten Pfanne + 2 verschiedene Sandwiches.
Ja...wäre wirklich nett, ein Susan-Koch-Thread :lol:
Ich habe den Thread wie gewünscht mal aufgemacht. :)
Hier mal ein jüdisches Rezept, das man normalerweise mehr zu "Hanukka" isst, im Roman war aber fälschlicherweise Thanksgiving-Saison. :D
Latkes (Kartoffelpuffer)
Zutaten:
Kartoffeln
Schalotten
6 Eier
Tabasco
Öl
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Schalotten schälen und in kleine Würfel hacken.
6 Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerrühren.
Die Kartoffeln und die Schalotten nun dazugeben. Bei Bedarf auch noch einen Schuss Tabasco hinzufügen.
Öl erhitzen und die Mischung in die Pfanne geben und braten.
Fertig! :)
Zum Trinken gab es sowohl ein "Pilsner Urquell" als auch einen "Great Western Champaign".
Klingt wirklich lecker...:)
Es ging nichts über die Kartoffelpuffer von Muttern.
Ich habe sie von so vielen verschiedenen Leuten gekostet, aber niemals haben sie mir so gut geschmeckt wie bei ihr.
Ich mache sie auch ab und an. Ähnlich den obigen Vorgaben (bis auf Tabasco....aber das ist mal eine Überlegung wert).
P.S Ich wusste garnicht, dass Kartoffelpuffer ein jüdisches Gericht ist.
Wir essen sie immer entweder mit Apfelmus oder mit Zwiebeln. :D
Zitat von: wbohm in Nov 19, 2012, 18:38
P.S Ich wusste garnicht, dass Kartoffelpuffer ein jüdisches Gericht ist.
Wo es genau her kommt weiß wohl keiner. Aber im Judentum speziell zu Hanukka hat es einen besonderen Hintergrund, da dies ja das Lichterfest ist und man dort schon seit jeher ölreiche Speißen gegessen hat.
Zitat von: wbohm in Nov 19, 2012, 18:38
Es ging nichts über die Kartoffelpuffer von Muttern.
Es sei, Susan hat sie zubereitet! :totlach: ;)
Zitat von: Seamus in Nov 19, 2012, 19:49
Wir essen sie immer entweder mit Apfelmus oder mit Zwiebeln. :D
Die Zwiebeln in den Kartoffelmus für die Puffer und dazu Apfelmus, so kennen wir es hier in Niedersachsen und so esse ich sie natürlich auch.
Zitat
Wo es genau her kommt weiß wohl keiner. Aber im Judentum speziell zu Hanukka hat es einen besonderen Hintergrund, da dies ja das Lichterfest ist und man dort schon seit jeher ölreiche Speißen gegessen hat.
Hier mal die Wiki-Links
http://de.wikipedia.org/wiki/Kartoffelpuffer
http://de.wikipedia.org/wiki/Latkes
Ich bekomme plötzlich Heisshunger auf Puffer :D
Zitat von: wbohm in Nov 20, 2012, 00:26
Zitat von: Seamus in Nov 19, 2012, 19:49
Die Zwiebeln in den Kartoffelmus für die Puffer und dazu Apfelmus, so kennen wir es hier in Niedersachsen und so esse ich sie natürlich auch.
Ganz genau so ist es! :)
Im 13. Roman "A Catskill Eagle" (den ich derzeit ja immer noch lese) bereitet Susan im 40. Kapitel ein Frühstück vor.
Zutaten:
Maisbrot:
Tasse Maismehl
Tasse Maisstärke
Tasse Milch
2 Esslöffel Zucker
3 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Baking Soda
1 Teelöffel Salz
1 Ei
Viertel Tasse geschmolzene Butter
(Alle Zutaten wurden im Roman nicht genannt, dies ist das Standard-Rezept für Maisbrot, wie es auch in meinem Kochbuch steht.)
Restliche Zutaten:
Muenster Cheese
grüne Weintrauben
Honigmelone
Zubereitung:
Die Zutaten des Maisbrotes in einer Schüssel verrühren, in einer beschichteten Form für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben und warten bis das Brot goldbraun gebacken ist.
Abkühlen lassen und mit dem Käse, der Honigmelone und den Trauben servieren.
Ein Getränk darf natürlich nicht fehlen. Frühstücks-typisch gab es im Roman schwarzen Kaffee. :)
Kuskus mit Hühnchen und Gemüse:
aus: Keine Schonzeit für Spenser (Pastime) ; Kapitel 12
Zutaten:
Kuskus, ein Hühnerbrust, Honig, versch. Gewürze, Gemüse (keine Angabe, welches Gemüse es war)
Zubereitung:
Hühnerbrust in Würfel schneiden, danach in einer Schüssel geben und mit Honig übergiessen. Anschliessend kräftig würzen.
Kuskus in eine Schüssel tun und etwas Wasser dazugeben. Anschliessend das Kuskus in einem Topf geben (Spenser hätte den Schüssel-Schritt gespart und es gleich in einen Topf gegeben!) Anschliessend das Gemüse zugeben und bei geschlossenem Topf kochen lassen.
Guten Appetit (mehr vom Rezept gab das Buch nicht preis) ;)
Etwas zu trinken zum Essen wurde nicht empfohlen ;)
War bei meinem letzten Spenser Rezept auch so dass er das Gemüse nicht genannt hat. Da muss man dann natürlich improvisieren. Zu diesem Gericht würde ich aber auf mediteranes Gemüse tendieren, passt ziemlich gut zum Couscous und der mit Honig marinierten Hühnerbrust. :)
@Seamus: Weißt du noch, aus welchem Roman das Rezept aus dem Start-Post ist? Wäre super, wenn du es noch ergänzen könntest :)
Überhaupt fällt mir stark auf, dass Spenser ein großer Fan von Maisbrot ist. Fast in jedem Buch gibts das ;)
Leider nein. Ich müsste das Datum zum Zeitpunkt des Post's zurückverfolgen. Vielleicht finde ich da ein Review was zur ungefähr gleichen Zeit wie das Rezept geschrieben wurde.
Stimmt, das wäre eine Möglichkeit...
Gefunden! :)
Es war in dem Roman "Ceremony" / "Einen Dollar für die Unschuld".
Beweis:
Ab diesem Post hier (http://tvparadies.net/c_m_c/index.php?topic=830.msg5381#msg5381) von mir, handelte unsere Diskussion fast nur noch von Susan's Kochkünsten (anstelle des Roman's), was letztendlich auch zum Start dieses neuen Threads führte. :D
So ein bißchen stöbern in alten Threads hat schon auch seine guten Seiten. An viele Beiträge die ich vor ein paar Monaten geschrieben habe, konnte ich mich gar nicht mehr erinnern.
Klasse!!!! :freu:
Ja, es ist immer schön, wenn man dann an was erinnert wird, was man mal verfasst ist. Ist oft sehr hilfreich, dan man sich selbst ja nicht alles immer merken kann :)
Susan und Spenser kochen dieses Rezept gemeinsam in ihrer Wohnung im 14. Kapitel des Roman's Double Deuce. Da Susan die meiste Arbeit bei der Zubereitung hatte, poste ich es mal bei ihren Rezepten. Dieses Rezept erinnert ein wenig an Coq au vin. :)
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Hähnchenkotelett's in einer Wein-Zitronensauce
Zutaten:
3-4 Hähnchenkotelett's
Wein (Riesling)
Zitronensaft
Buchweizennudeln
Brokkoli
Getränke:
Sonoma Riesling
Beilage:
Vollkornbrötchen
Zubereitung:
Die Hähnchenkotelett's in einer Pfanne anbraten und mit der Wein-Zitronensauce angießen und köcheln lassen.
Die Buchweizennudeln in einem Topf mit gesalzenen Wasser kochen bis sie al dente sind.
Den Brokkoli dämpfen.
Die Kotelett's zusammen mit den Nudeln und dem Brokkoli auf einem Teller servieren.
An das Rezept erinnere ich mich auch noch...hatte es aber damals nicht ausprobiert.
Kannst du ja jetzt nachholen. :)
Parker hatte beim Schreiben des Roman's wohl Heißhunger auf Hähnchen. Es gab selten einen Roman mit so vielen Rezepten.
Zitat von: Seamus in Mai 30, 2013, 20:53
Kannst du ja jetzt nachholen. :)
Parker hatte beim Schreiben des Roman's wohl Heißhunger auf Hähnchen.
...oder Joan hatte auf dem Wochenmarkt gleich im Dutzend billiger eingekauft :D
Wieder ein neues, wieder aus Double Deuce:
Brunswick-Stew mit Klöße
Zutaten:
Fleisch (nicht genannt, häufig ist aber Wildes Fleisch wie zB Kanninchen)
Tomaten
Limabohnen
Mais
Zwiebeln
Knoblauch
Cayennepfeffer
BBQ Sauce
Getränke:
Catamount Bier
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in der Pfanne andünsten.
Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf mit viel Wasser geben und 2 Stunden kochen lassen.
Mit den Klößen servieren.
Bei diesem Rezept kommt es viel auf einem selbst drauf an, da Spenser nicht sehr viel darüber erzählt und die Klöße die Susan zubereitet hat sahen für ihn wie mehlige Klumpen aus. :D
Alle neuen in "Guns & Poetry" auch eingepflegt :)
Zitat von: Seamus in Mai 31, 2013, 23:34
Wieder ein neues, wieder aus Double Deuce:
Brunswick-Stew mit Klöße
Zutaten:
Fleisch (nicht genannt, häufig ist aber Wildes Fleisch wie zB Kanninchen)
Tomaten
Limabohnen
Mais
Zwiebeln
Knoblauch
Cayennepfeffer
BBQ Sauce
Getränke:
Catamount Bier
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in der Pfanne andünsten.
Zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf mit viel Wasser geben und 2 Stunden kochen lassen.
Mit den Klößen servieren.
Das exakt gleiche Gericht bereitet Susan auch in Walking Shadow zu - nur fehlen da die Klöse, sonst ist es aber zu 100% identisch mit diesem. Und auch da trank Spenser ein Bier, nur diesmal war es ein Rolling Rock statt des Catamount. :D
Ist schon krass dass Parker dasselbe Rezept in Grün im übernächsten Roman (nur wenige Monate danach) nochmal bringt und es wieder Susan ist die es kocht. :)