Der Rezepte - Thread

Am Dienstag hatte ich mal wieder einen Kochkurs und da gab es dieses Dessert:

Lebkuchen-Mousse mit Punschkirschen

Zutaten für 4 - 6 Personen:
2 Blatt Gelatine
150 g Frischkäse
150 g Joghurt
75 g Zucker
1 Vanille Zucker
1 TL Lebkuchengewürz
2 cl Mandellikör
125 ml Sahne

1 Glas Sauerkirschen
50 ml Rotwein
1-2 EL Speisestärke
1 Msp Zimt
1 EL Zucker

Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Lebkuchengewürz
und Mandellikör verrühren. Gelatine ausdrücken, bei niedriger Temperatur auflösen und unter die
Masse rühren. Steif geschlagene Sahne unterheben und kühl stellen.
Kirschen in einen Topf geben, etwas Saft abnehmen und mit Speisestärke verrühren.
Restl. Menge mit Rotwein, Zucker und Zimt aufkochen lassen,
mit Speisestärke andicken und abkühlen lassen.
Die kalten Kirschen auf der Mousse verteilen und servieren.